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von SEK
Do 25. Feb 2021, 19:33
Forum: Treffen Mustangmoos
Thema: Online Stammtisch am 27.02.2021
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Re: Online Stammtisch am 27.02.2021

Achso, einer der vielen möglichen Maisbrot-Baupläne: Die bekannten Zutaten wie folgt verwurschdeln: 1) Das (Hühner-)Ei in einer Schüssel verschlagen, Buttermilch und Butter dazugeben und gut rühren. 2) In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, dann die Flüssigkeit dazugeben und all...
von SEK
Do 25. Feb 2021, 19:12
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Thema: Online Stammtisch am 27.02.2021
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Re: Online Stammtisch am 27.02.2021

WarpIII hat geschrieben:
Mo 22. Feb 2021, 13:35
Gewinnt nicht auch ein Chilli davon, wenn man es nach der Zubereitung ne ganze Weile stehen lässt und z.B. erst am nächsten Tag wieder aufwärmt?
Ja.
von SEK
Mi 24. Feb 2021, 19:52
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Thema: Online Stammtisch am 27.02.2021
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Re: Online Stammtisch am 27.02.2021

TCC-Bauplan: Die bereits bekannten TCC-Zutaten finden ihre Verwendung wie nachfolgend kurz beschrieben: 1) Die Zwiebeln schälen/häuten, würfeln bzw. hacken sowie die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken; 2) Die Chilischoten entkernen und fein würfeln 3) Das vorhandene Rinder-Gulaschfleisch fein wür...
von SEK
Mi 24. Feb 2021, 18:12
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Thema: Online Stammtisch am 27.02.2021
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Re: Online Stammtisch am 27.02.2021

Ich stelle dann zeitnah die Baupläne hier zur Verfügung. Insgesamt eigentlich eher weniger anspruchsvoll, die Zubereitung. Größte Herausforderung ist die moderate Einschränkung des Getränkeverzehrs während der langen Köchel-Zeit... :-) LG aus der S4! Sascha Gesendet von meinem Redmi 5 Plus mit Tapat...
von SEK
Mi 24. Feb 2021, 01:25
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Thema: Online Stammtisch am 27.02.2021
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Re: Online Stammtisch am 27.02.2021

Also dann Start um 17 Uhr, am Samstag, 27. Februar 2021... :steak

Für welche Sättigungsbeilage habt Ihr Euch denn entschieden?

LG aus FFB!

Sascha
von SEK
Di 23. Feb 2021, 20:17
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Thema: Online Stammtisch am 27.02.2021
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Re: Online Stammtisch am 27.02.2021

Es wäre auch denkbar, das TCC vorab zu köcheln und samstags zeitgleich das Maisbrot in die Öfen zu stellen, während das TCC langsam aufwärmt...

LG aus FFB!

Sascha
von SEK
Fr 19. Feb 2021, 00:32
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Thema: Online Stammtisch am 27.02.2021
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Re: Online Stammtisch am 27.02.2021

SEK hat geschrieben:
Di 16. Feb 2021, 00:28
Mammutbaumholz
Hätte sowas jemand im Garten...?

LG aus FFB!

Sascha
von SEK
Di 16. Feb 2021, 17:12
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Thema: Online Stammtisch am 27.02.2021
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Re: Online Stammtisch am 27.02.2021

Achso: als Beilage ist cornbread/Maisbrot ganz lecker. Tach! Maisbrot-Zutaten: 1 Ei (Produzentin: Huhn) 250 ml Buttermilch (evtl. bissel mehr) 50 g Butter, geschmolzen 1/2 Teelöffel Salz 2 EL Zucker je 1 gestr. Teelöffel Backpulver und Natron 150 g Maismehl 150 g Mehl (Abweichende) Maisbrotrezepte ...
von SEK
Di 16. Feb 2021, 00:28
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Thema: Online Stammtisch am 27.02.2021
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Re: Online Stammtisch am 27.02.2021

Achso, sollen wir uns als Texaner oder als Mexikaner kostümieren? Das Rezept ist ja weniger TexMex sondern eher Ureinwohner glaube ich, also das Zweitere? Weisse Koch-Stetsons würde ich nur dann tragen wollen, wenn wir das TCC mal im Feuertopf über einem Lagerfeuer aus Mammutbaumholz innerhalb eine...
von SEK
Di 16. Feb 2021, 00:21
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Thema: Online Stammtisch am 27.02.2021
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Re: Online Stammtisch am 27.02.2021

hast Du das Chilli schon einmal mit Chorizo (als Ersatz für 100-150g von dem Gularsch) probiert? Nö. Wenn man lecker Fleisch für Gulasch nimmt, kann auf Chorizo verzichtet werden, selbst wenn man das zur Wurst verarbeitete Gürteltier selbst überfahren hat, also wusste, dass es frisch ist. Hohe Ripp...
von SEK
Mo 15. Feb 2021, 18:26
Forum: Treffen Mustangmoos
Thema: Online Stammtisch am 27.02.2021
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Re: Online Stammtisch am 27.02.2021

Moin! Das Chili-Rezept (genauer gesagt bzw. geschrieben das "Texas Coffee Chili"-Rezept) hab' ich irgendwann mal im internetten Internet gefunden. In Geschmack und Optik unterscheidet sich das TCC von dem bei uns landläufig als Chili bezeichneten Zeug. Das Rezept soll 1999 angeblich "Statewide Chili...
von SEK
Fr 12. Feb 2021, 22:18
Forum: Treffen Mustangmoos
Thema: Online Stammtisch am 13.02.2021
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Re: Online Stammtisch am 13.02.2021

Moin!

Bin morgen dabei :Daumen

LG aus FFB!

Sascha